Pavo Ahumado en Salmuera de Cerveza

INGREDIENTES

1 pieza de pavo de 6 a 7 kg, descongelado

4 piezas de cebollas amarillas picadas. (Puedes sustituir con blancas)

4 ramitas tomillo fresco

3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1 litro de caldo de pollo bajo en sodio

GRAVY

½ taza de harina de trigo

½ taza de cerveza lager

1 cucharadita Tomillo fresco, finamente picado

Al gusto - Sal de mar y pimienta negra molida.

SALMUERA

4 botellas de cervezas lager de 350 ml c/una.

1 taza de azúcar morena

¾ taza de sal marina

3 cucharadas de Paprika en polvo

1½ cucharada de tomillo seco

1 cucharada de pimienta negra molida

1 cucharada de ajo granulado

1 cucharada de cebolla granulada

½ cucharadita de pimienta de cayena

Panamá (ES)