INGREDIENTES
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8 alitas de pollo grandes
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de pimentón
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1 cucharadita de chile en polvo
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1 cucharadita de tomillo seco
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Pimienta negra molida
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Sal
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Salsa de yogurt
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200 g de yogurt griego
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15 ml de aceite de oliva
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1 cucharadita de hojas de menta frescas
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Unas extraordinarias alitas de pollo al estilo griego llenas de sabor.
En la cocina:
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Cortar los extremos de las alitas de pollo.
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Pelar los dientes de ajo y cortarlos en finas rebanadas. Hacer pequeños cortes a las alitas e insertar el ajo en ellas.
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Untar las alitas con aceite de oliva.
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Mezclar el pimentón, el chile en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta en un tazón. Cubrir las alitas con la mezcla de manera que cada pieza tenga una capa uniforme de especias. Dejar que se impregnen durante 30 minutos.
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Elaborar la salsa de yogur: Batir el yogurt hasta que presente una textura uniforme. Incorporar el aceite de oliva, pelar y aplastar el ajo, lavar las hojas de menta y picarlas. Agregar la menta y el ajo, sazonar con sal y, luego, volver a batir.
En el asador:
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Preparar el asador a fuego indirecto, a unos 170 °C.
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Poner las alitas de pollo en el centro de la parrilla y cerrar la tapa. Cocinarlas durante 15 minutos o hasta que estén crujientes. Asegurarse de que estén bien cocidas antes de servirlas con la salsa de yogurt.
Consejo: Servir con verduras asadas.
ALITAS DE POLLO PICANTE
Raciones: 4

PREPARACIÓN 50 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN 15 Minutos
MÉTODO Cocción indirecta