INGREDIENTES

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• 8 alitas de pollo grandes

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de pimentón

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharadita de tomillo seco

• Pimienta negra molida

• Sal

• Salsa de yogurt

• 200 g de yogurt griego

• 15 ml de aceite de oliva

• 1 cucharadita de hojas de menta frescas

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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Unas extraordinarias alitas de pollo al estilo griego llenas de sabor.

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En la cocina:

• Cortar los extremos de las alitas de pollo.

• Pelar los dientes de ajo y cortarlos en finas rebanadas. Hacer pequeños cortes a las alitas e insertar el ajo en ellas.

• Untar las alitas con aceite de oliva.

• Mezclar el pimentón, el chile en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta en un tazón. Cubrir las alitas con la mezcla de manera que cada pieza tenga una capa uniforme de especias. Dejar que se impregnen durante 30 minutos.

• Elaborar la salsa de yogur: Batir el yogurt hasta que presente una textura uniforme. Incorporar el aceite de oliva, pelar y aplastar el ajo, lavar las hojas de menta y picarlas. Agregar la menta y el ajo, sazonar con sal y, luego, volver a batir.

 

En el asador:

• Preparar el asador a fuego indirecto, a unos 170 °C.

• Poner las alitas de pollo en el centro de la parrilla y cerrar la tapa. Cocinarlas durante 15 minutos o hasta que estén crujientes. Asegurarse de que estén bien cocidas antes de servirlas con la salsa de yogurt.

Consejo: Servir con verduras asadas.

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ALITAS DE POLLO PICANTE

Raciones: 4