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PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
Prepara tu asador a fuego muy bajo indirecto (225°F-275°F ó 108°C- 135°C. Humedece los Chips de madera sabor Hickory en agua durante 30 minutos previo a asar.
02
En un recipiente mezcla todos los ingredientes del Rub y reserva. Para preparar la salsa, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la salsa en una olla a fuego medio y lleva a hervor durante 5 minutos.