PRODUCTOS RECOMENDADOS
PARA PREPARAR ESTA RECETA
Permiten distribuir el carbón encendido uniformemente y sin esfuerzo sobre la rejilla de combustible para dar lugar a ese calor indirecto imprescindible para cocinar a la perfección un costillar o un pollo entero.
PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
En un recipiente, combina el aceite de oliva, el orégano, tomillo, ajo, la sal y pimienta. Incorpora bien hasta tener una mezcla homogénea.
02
En otro recipiente, coloca las rebanadas de piña y los Tomahawks, agrega la mezcla de hierbas y marina por una (01) hora en tu refrigerador.
03
Prepare la parrilla para cocción a fuego medio indirecto (350° - 450°F ó 175°C - 232°C).
04
Transfiere las piñas al asador a fuego directo de 2 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.
05
Precaliente una sartén grande de hierro fundido durante 10 minutos a fuego medio directo.
06
Retirando el exceso de marinado, coloca tus cortes a fuego medio directo 4 minutos por cada lado. Una vez transcurrido los 8 minutos, transfiere los cortes a fuego medio indirecto de 10 a 20 minutos, con la tapa cerrada hasta que indiquen una temperatura interna de 145°F.
07
Para servir, coloca una rebanada de piña encima del Tomahawk y decora con un poco de tomillo fresco al gusto.
