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TOMAHAWK DE CERDO CON PIÑA A LA PARRILLA

Receta de Weber's Smoke™

By Marilú Mangino

Tomahawk de Cerdo con Piña Weber
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TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 min

TIEMPO DE COCCIÓN

20 a 30 min

PORCIONES

De 4 a 5

MÉTODO DE COCCIÓN

Directo | Indirecto

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INGREDIENTES

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

En un recipiente, combina el aceite de oliva, el orégano, tomillo, ajo, la sal y pimienta. Incorpora bien hasta tener una mezcla homogénea. 

02

En otro recipiente, coloca las rebanadas de piña y los Tomahawks, agrega la mezcla de hierbas y marina por una (01) hora en tu refrigerador.

03

Prepare la parrilla para cocción a fuego medio indirecto (350° - 450°F ó 175°C - 232°C).

04

Transfiere las piñas al asador a fuego directo de 2 a 5 minutos por cada lado. Retíralas y reserva. 

05

Precaliente una sartén grande de hierro fundido durante 10 minutos a fuego medio directo.

06

Retirando el exceso de marinado, coloca tus cortes a fuego medio directo 4 minutos por cada lado. Una vez transcurrido los 8 minutos, transfiere los cortes a fuego medio indirecto de 10 a 20 minutos, con la tapa cerrada hasta que indiquen una temperatura interna de 145°F. 

07

Para servir, coloca una rebanada de piña encima del Tomahawk y decora con un poco de tomillo fresco al gusto. 

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