SANDWICHES DE POLLO DESHEBRADO

Receta de Weber's Smoke™

Sandwich de pollo.PNG
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PORCIONES

De 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

50 min

TIEMPO DE COCCIÓN

60 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Directa

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INGREDIENTES
PARA LA COBERTURA
PARA LA ENSALADA DE COLIFLOR

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

Set de 2 herramientas premium | WEBER
Set de 2 herramientas premium | WEBER

Para voltear hamburguesas o salchichas, para pasar el pollo a la cerveza de la bandeja a las parrillas de cocción

Brocha de silicón
Brocha de silicón

Las cerdas de silicón de la Brocha para marinar Weber absorben la salsa y la extienden generosa y uniformemente en tu carne, cubriendo cada sabroso centímetro de tu barbacoa.

Bandejas grande para escurrimiento | WEBER
Bandejas grande para escurrimiento | WEBER

Set de 2 herramientas premium | WEBER
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Para voltear hamburguesas o salchichas, para pasar el pollo a la cerveza de la bandeja a las parrillas de cocción

1/4

PREPARACIÓN

01

Poner a hervir la sidra de manzana en una cacerola mediana, a fuego medio alto, y mantener en ebullición hasta que se haya reducido a 175 ml, unos 10 o 12 minutos. Mezclar el resto de los ingredientes de la salsa y dejar que vuelva a hervir. Bajar a fuego medio y mantener hirviendo hasta que la salsa se haya espesado ligeramente, de 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

 

Retirar la cacerola del fuego y apartar.

02

En un tazón pequeño, combinar los ingredientes de la cobertura. Incorporar el aceite para humedecer la mezcla. Untar las piernas de pollo uniformemente con la cobertura por ambos lados. Dejarlas reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de colocarlas en el asador.

03

Preparar el asador a fuego medio directo e indirecto (175 a 230 °C).

04

Asar las piernas de pollo sobre fuego medio indirecto, manteniendo la tapa cerrada el mayor tiempo posible, hasta que los jugos salgan claros y la carne ya no esté color rosa en la zona del hueso, de 50 minutos a 1 hora, volteando una vez.

05

Retirar las piernas de pollo del asador, transferir a una bandeja para asar con borde y dejar reposar hasta que estén suficientemente frías para manejarlas, unos 10 minutos.

06

Tostar los panes, con el corte hacia abajo, sobre fuego medio directo y con la tapa cerrada, durante aproximadamente 1 minuto.

07

Usando dos tenedores o los dedos, desmenuzar el pollo en hebras. Agregar el pollo a la cacerola con la salsa y poner a fuego medio hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.

 

Amontonar el pollo deshebrado sobre los panes y coronar con ensalada de coliflor.