Receta de Weber's Real Grilling™ de Jamie Purviance
PARA PREPARAR ÉSTA RECETA NECESITARÁS:
INGREDIENTES
01 manzana verde.
02 cucharadas de Azúcar morena.
1/4 de cucharada de Canela molida.
01 Taza de crema batida espesa.
INGREDIENTES PARA LA MASA
PREPARACIÓN
Para la masa, unta con mantequilla, de manera generosa, un profundo molde de 24 cm de diámetro o una barbacoa tablón.
Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón. Añade azúcar, sal, canela, clavo de olor y mézclalos.
Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes con los dedos hasta que tenga grumos.
Añade la leche, los huevos y la vainilla. Remueve la mezcla con rapidez (deben permanecer grumos). Vierte la mezcla en el molde con mantequilla o en el tablero de instrumentos.
Retira la base de la manzana sin pelar y córtala en rodajas gruesas de aprox. 1 cm. Coloca las rodajas en la mezcla, formando una roseta.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela, y espolvorea con ellos sobre las rodajas de manzana.
EN EL ASADOR:
Cocina durante 2 minutos a fuego medio e indirecto y, a continuación, gira el molde un cuarto de vuelta.
Continua la cocción entre 15-20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de la masa y sacarlo, salga limpio.
Deja la tarta enfriar durante 15 minutos y luego sírvela con crema batida sin azúcar.
CONSEJO:
La barbacoa es adecuada para cocinar diferentes tipos de dulces. Considérala como un horno al aire libre que te permite preparar tortas, pasteles, tartas y hasta suflés. Eso sí, para ello utiliza la cubierta y el fuego indirecto.