Alitas de pollo en salsa BBQ agridulce: el sabor perfecto para tus parrilladas

Nada mejor que una buena parrilla encendida y una receta que reúna a todos alrededor del asador. Estas alitas de pollo en salsa BBQ agridulce combinan lo mejor de dos mundos: el sabor ahumado de la parrilla y una salsa irresistible con el balance perfecto entre dulce y ácido.

Prepararlas en parrilla permite lograr un dorado espectacular, una piel crujiente y un interior jugoso, además de potenciar el sabor de la salsa BBQ con un delicado toque ahumado.

Ingredientes esenciales para la receta alitas crujientes

Para lograr unas alitas de pollo crujientes, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Aquí te dejamos una lista básica que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado:

Ingredientes (salsa BBQ agridulce)

• ¾ taza de kétchup

• ¼ taza de mermelada de albaricoque

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 2 cucharaditas de jengibre rallado

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

Ingredientes Rub

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

• ¼ cucharadita de cebolla en polvo

• ¼ cucharadita de pimentón

Alitas

• 2 libras de alitas de pollo, sin las puntas

• 1 cucharada de aceite vegetal

  
  

Equipo Especial Weber

• Termómetro de lectura instantánea

Alitas de pollo crujientes listas para servir

Cómo preparar la receta alitas crujientes paso a paso

01

Prepara la parrilla para cocinar a fuego medio indirecto, 375°–425°F. Deja que la parrilla se precaliente durante 15 minutos y limpia las rejillas con un cepillo.

02

Combina los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana. Cocina a fuego lento en la estufa o en la parrilla durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que la salsa espese un poco. Retira del fuego y reserva.

03

Combina los ingredientes para el aliño en un tazón pequeño.

04

Pincela las alitas de pollo con aceite y sazona de manera uniforme con el aliño. Lleva la salsa y un pincel para untar a la parrilla y tenlos cerca.

05

Coloca las alitas de pollo en la parrilla y cocina, con la tapa cerrada, durante 16 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

06

Pinza un lado de las alitas de pollo con la salsa. Cierra la tapa y deja que la salsa se hornee sobre las alitas durante 4 minutos.

Da vuelta las alitas, pincela el otro lado de las alitas con la salsa y cocínalas a la parrilla durante otros 4 minutos.

07

Para servir, retira las alitas de la parrilla y mézclalas con la salsa restante.

Consejos para mejorar la textura y sabor de tus alitas

Cocina las alitas en la parrilla Weber con fuego medio indirecto hasta que estén bien doradas. Luego, barnízalas con la salsa BBQ agridulce y deja que se caramelicen lentamente para intensificar el sabor.

Tip Weber: Aplica la salsa en los últimos minutos de cocción para evitar que se queme y lograr un glaseado perfecto.

Disfruta de una experiencia completa con esta receta de alitas de pollo

Sirve estas alitas bien calientes al centro de la mesa, acompañadas de una bebida fría y buena compañía. Son perfectas como entrada o plato principal para compartir.

¿Listo para encender tu parrilla?

Prepara estas alitas BBQ agridulces y sorprende a todos con un sabor digno de un verdadero asador Weber.