POLLO AL LIMÓN Y ACEITE CON AJO

Receta de Weber's Smoke™

POLLO AL LIMON _ WEBER
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PORCIONES

De 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 min

TIEMPO DE COCCIÓN

70 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

INGREDIENTES

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

Termómetro de lectura instantánea | WEBER
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El Termómetro de lectura instantánea de Weber mide la cocción de tu filete o carne sin cortarlo.

Rosticero 22" | WEBER
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El Rosticero Weber gira lentamente el alimento sobre la parrilla de cocción, dando lugar a una suculenta pieza de carne asada en su jugo.

Delantal Rojo | WEBER
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Termómetro de lectura instantánea | WEBER
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El Termómetro de lectura instantánea de Weber mide la cocción de tu filete o carne sin cortarlo.

1/5

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Pelar los dientes de ajo y mezclar el aceite, el ajo, las hojas de tomillo y la ralladura de 1 limón.

02

Limpiar el pollo, lavar los limones y cortarlos en cuartos; rellenar el pollo con ellos. Si es necesario, cerrarlo con una brocheta para carne.

03

Untar el pollo con el aceite con ajo y sazonarlo con sal y pimienta.

04

Ensartar el pollo en el trinche del rosticero.

EN EL ASADOR

01

Llenar el encendedor de carbón Rapidfire hasta la mitad con briquetas Weber, encenderlas y preparar el asador para cocinar a fuego indirecto a unos 240-250 °C.

02

Poner una bandeja de aluminio desechable entre las briquetas para recoger la grasa y los jugos del pollo.

03

Colocar el trinche con el pollo en el motor del rosticero y dejarlo dando vueltas durante aproximadamente 70 minutos.

04

Seguir cocinando el pollo hasta que su temperatura interior sea de 73 °C.

05

Sacar el pollo del rosticero y dejarlo reposar durante unos 15 minutos antes de deshuesarlo. La temperatura interior del pollo subirá un par de grados más mientras reposa.