POLLO AL LIMÓN Y ACEITE CON AJO
Receta de Weber's Smoke™
PORCIONES
De 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 min
TIEMPO DE COCCIÓN
70 min
MÉTODO DE COCCIÓN
Indirecta
PRODUCTOS RECOMENDADOS
PARA PREPARAR ESTA RECETA
El Termómetro de lectura instantánea de Weber mide la cocción de tu filete o carne sin cortarlo.
El Rosticero Weber gira lentamente el alimento sobre la parrilla de cocción, dando lugar a una suculenta pieza de carne asada en su jugo.
El Termómetro de lectura instantánea de Weber mide la cocción de tu filete o carne sin cortarlo.
PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
Pelar los dientes de ajo y mezclar el aceite, el ajo, las hojas de tomillo y la ralladura de 1 limón.
02
Limpiar el pollo, lavar los limones y cortarlos en cuartos; rellenar el pollo con ellos. Si es necesario, cerrarlo con una brocheta para carne.
03
Untar el pollo con el aceite con ajo y sazonarlo con sal y pimienta.
04
Ensartar el pollo en el trinche del rosticero.
EN EL ASADOR
01
Llenar el encendedor de carbón Rapidfire hasta la mitad con briquetas Weber, encenderlas y preparar el asador para cocinar a fuego indirecto a unos 240-250 °C.
02
Poner una bandeja de aluminio desechable entre las briquetas para recoger la grasa y los jugos del pollo.
03
Colocar el trinche con el pollo en el motor del rosticero y dejarlo dando vueltas durante aproximadamente 70 minutos.
04
Seguir cocinando el pollo hasta que su temperatura interior sea de 73 °C.
05
Sacar el pollo del rosticero y dejarlo reposar durante unos 15 minutos antes de deshuesarlo. La temperatura interior del pollo subirá un par de grados más mientras reposa.
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