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POLLO AHUMADO A LA LATA DE CERVEZA

Receta de Weber's Smoke™

POLLO A LA LATA DE CERVEZA
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PORCIONES

De 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 min

TIEMPO DE COCCIÓN

150 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Indirecta

INGREDIENTES

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

Ahumador Smokey Mountain Cooker 14" | WEBER
Ahumador Smokey Mountain Cooker 14" | WEBER

Aspira el dulce aroma de la carne de cerdo deshebrada mientras se ahúma en tu Smokey Mountain Cooker Smoker 14" de Weber.

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Asador para aves | WEBER
Asador para aves | WEBER

Con este sencillo accesorio las piezas quedan con la piel crujiente; la carne tierna y jugosa.

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Caja ahumadora | WEBER
Caja ahumadora | WEBER

Coloca la Caja ahumadora encima de las parrillas de cocción y transforma tu asador de gas o carbón en un completo equipo para ahumar.

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Ahumador Smokey Mountain Cooker 14" | WEBER
Ahumador Smokey Mountain Cooker 14" | WEBER

Aspira el dulce aroma de la carne de cerdo deshebrada mientras se ahúma en tu Smokey Mountain Cooker Smoker 14" de Weber.

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1/7

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Preparar el ahumador de acuerdo a la guía de usuario.

02

Poner a remojar 2 vasos de chips de madera de manzano.

03

Frotar todo el pollo con aceite de oliva. Usando un molino para especias, moler las especias deseadas sobre el pollo y frotarlas para que penetren.

04

Lavar bien la lata de cerveza bajo la llave del agua. Abrir la lata y beber o desechar la mitad del contenido. Agregar luego algunas de las especias elegidas en su interior.

05

Poner la lata en el asador para aves Weber Original y colocar el pollo sobre la lata de cerveza. Colocar en la parrilla de cocción y cocinar durante 2-2½ horas, agregando astillas de madera sobre las brasas calientes.

06

Después de 1½ hora, abrir la puerta del ahumador, poner más combustible si fuera necesario, y agregar astillas de madera adicionales.

07

El pollo estará listo cuando el termómetro para carne alcance 77 °C en las piernas o la pechuga, o cuando los jugos salgan claros. Puedes usar un Termómetro para chequear la temperatura. Una vez cocinado, sacar el asador para aves con unos guantes para asar y dejar reposar el pollo hasta que se enfríe, unos 10 minutos. Sujetar cuidadosamente la lata de cerveza, que estará muy caliente, usando unas pinzas o guantes mientras se separa del pollo. El pollo estará muy jugoso: cortarlo o quitarle los huesos jalándolos simplemente y colocar en un tazón para servir.

08

ADEMÁS: Para esta receta es posible usar un asador de carbón. Preparar el asador para rostizar. Agregar astillas de madera humedecidas a las brasas y asar durante aproximadamente 1½ hora o hasta que el termómetro para carne alcance 77 °C en las piernas o la pechuga.