PIZZA MARGARITA
Raciones: 4

PREPARACIÓN 40 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN 8 Minutos
MÉTODO Cocción directa
INGREDIENTES
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Masa para pizza
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2 cucharaditas de levadura seca instantánea
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1 cucharadita de azúcar
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350 g de harina de trigo normal
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1 cucharadita de sal
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200 ml de agua tibia
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1-2 cucharadas de aceite de oliva
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Cobertura:
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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1 diente de ajo, triturado
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½ cucharadita de orégano seco
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600 g de tomate rojo picado de lata
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2 cucharaditas de azúcar pulverizada
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Aceite de oliva, para untar
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225 g de queso mozzarella de búfala, cortado en rebanadas y secado con papel de cocina
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Hojas de albahaca, un manojo grande
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Intenta preparar esta clásica pizza Margarita en tu asador usando la piedra redonda para pizza Weber Original.
Personaliza el sabor y agrega tus ingredientes preferidos.
Método:
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Para la masa de la pizza, mezclar en un tazón grande la levadura, el azúcar, la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro, agregar el agua caliente y el aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una masa. Trabajar la masa ligeramente en una superficie cubierta con harina hasta lograr una consistencia uniforme. Poner en un tazón limpio, cubrir y dejar en un lugar cálido para que suba hasta duplicar su tamaño.
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Mientras tanto, para la cobertura, calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregar el orégano y los tomates, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la tapa, agregar el azúcar y sazonar; dejar cociéndose sin tapa otros 10 minutos hasta que la salsa espese.
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Trabajar la masa de nuevo durante unos minutos. Cortar dos círculos de papel para hornear de 25 cm/10 pulgadas de diámetro y engrasarlos ligeramente con aceite sólo por un lado. Dividir la masa en dos y alisarla con un rodillo o manualmente sobre el lado engrasado del papel.
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Dividir la salsa de tomate entre cada base de pizza y repartir uniformemente con la parte de atrás de una cuchara, colocando las rebanadas de queso mozzarella encima.
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Colocar cada pizza (con su papel) en el asador sobre una piedra para pizza Weber precalentada. Retirar el papel para hornear después de 3-4 minutos.
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Sacar del fuego y cubrir cada pizza con unas cuantas hojas de albahaca. Servir media pizza por persona.