INGREDIENTES

 

• Masa para pizza 

• 2 cucharaditas de levadura seca instantánea 

• 1 cucharadita de azúcar 

• 350 g de harina de trigo normal 

• 1 cucharadita de sal 

• 200 ml de agua tibia 

• 1-2 cucharadas de aceite de oliva 

• Cobertura: 

• 2 cucharadas de aceite de oliva 

• 1 cebolla pequeña, finamente picada 

• 1 diente de ajo, triturado 

• ½ cucharadita de orégano seco 

• 600 g de tomate rojo picado de lata 

• 2 cucharaditas de azúcar pulverizada 

• Aceite de oliva, para untar 

• 225 g de queso mozzarella de búfala, cortado en rebanadas y secado con papel de cocina 

• Hojas de albahaca, un manojo grande​

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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Intenta preparar esta clásica pizza Margarita en tu asador usando la piedra redonda para pizza Weber Original.

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Personaliza el sabor y agrega tus ingredientes preferidos.

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Método:

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• Para la masa de la pizza, mezclar en un tazón grande la levadura, el azúcar, la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro, agregar el agua caliente y el aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una masa. Trabajar la masa ligeramente en una superficie cubierta con harina hasta lograr una consistencia uniforme. Poner en un tazón limpio, cubrir y dejar en un lugar cálido para que suba hasta duplicar su tamaño.

• Mientras tanto, para la cobertura, calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo durante unos 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregar el orégano y los tomates, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la tapa, agregar el azúcar y sazonar; dejar cociéndose sin tapa otros 10 minutos hasta que la salsa espese.

• Trabajar la masa de nuevo durante unos minutos. Cortar dos círculos de papel para hornear de 25 cm/10 pulgadas de diámetro y engrasarlos ligeramente con aceite sólo por un lado. Dividir la masa en dos y alisarla con un rodillo o manualmente sobre el lado engrasado del papel.

• Dividir la salsa de tomate entre cada base de pizza y repartir uniformemente con la parte de atrás de una cuchara, colocando las rebanadas de queso mozzarella encima.

• Colocar cada pizza (con su papel) en el asador sobre una piedra para pizza Weber precalentada. Retirar el papel para hornear después de 3-4 minutos.

• Sacar del fuego y cubrir cada pizza con unas cuantas hojas de albahaca. Servir media pizza por persona.