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LASAGNA DE VERDURAS AL GRILL

Receta de Weber's Smoke™ By Marilú Mangino y Cristina Boelsterly

Lasagna de verduras al grill Weber.PNG
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PORCIONES

De 9

TIEMPO DE PREPARACIÓN

50 min

TIEMPO DE COCCIÓN

40 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Directo e Indirecta

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INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA LA SALSA
INGREDIENTES PARA LA CAPA DE RICCOTTA

PREPARACIÓN 

01

Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350°F- 450°F ó 175°C ó 232°C. Humedece los chips de madera de manzano en agua durante 30 minutos previos al azar.

02

Prepara la salsa, en una olla sobre fuego medio, calienta el aceite de Oliva y añade la cebolla, la zanahoria y el apio, revuelve ocasionalmente  durante 10 minutos o hasta que la cebolla este suave. Agrega los jitomates, el ajo, el laurel, orégano, el chile seco,  sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición revolviendo ocasionalmente y cocina a fuego bajo durante 40 minutos más, tapando tu olla. Retira la hoja de laurel y agrega el concentrado jitomate, incrementa el calor a fuego medio y deja hervir por 15 minutos, revolviendo hasta que la salsa espese, rectifica sazón y reserva. 

03

Mezcla todos los ingredientes de la capa de ricotta y reserva. Barniza las verduras con aceite de oliva, agrega la sal y pimienta al gusto y transfiérela a tu asador a fuego medio directo de 5 min a 10 min o hasta que comiences a ver las marcas de asado. Retíralas del asador y resérvalos.

04

Comienza a asar la lasagna en las bandejas de escurrimiento Weber grande, colocando tus ingredientes en el siguiente orden: una capa de salsa, una lámina de lasagna, salsa y por último la mezcla de queso rallado.

05

Coloca los chips directamente a las brasas o en tu caja ahumadora Weber y una vez comience a emitir humo blanco transfiere el molde de la lasagna a tu asador a fuego medio directo por 40 minutos o hasta que el queso este gratinado. Retira el molde del asador y deja reposar por 15 minutos. Sirve caliente.

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

Delantal Rojo | WEBER
Delantal Rojo | WEBER

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Caja ahumadora | WEBER
Caja ahumadora | WEBER

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Guantes Premium de Calor | WEBER
Guantes Premium de Calor | WEBER

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Delantal Rojo | WEBER
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