Prepara tu asador a fuego medio directo (450°F – 550°F o 232°C – 287°C). 

Mezcla la mantequilla con el pesto y reserva.

Realiza una incisión en el caparazón de la langosta a lo largo cuidando de no llegar al fondo. Con cuidado, levanta un poco la carne del caparazón y barniza con la mezcla de la mantequilla y pesto.

Transfiere la langosta a tu asador a fuego alto indirecto de 7 a 8 minutos o bien hasta que la temperatura interna sea de 145° F.

Retira la langosta del asador y sirve caliente.