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PREPARACIÓN EN LA COCINA
01
Lavar la fruta. Cortar en cubos la pera, la manzana y el guineo y colocarlos en el fondo de la cesta para vegetales.
02
Pelar el kiwi, cortarlo en rebanadas y mezclarlo con las demás frutas. Cortar las uvas por la mitad, retirarles las semillas y repartir las mitades por encima. Picar en trozos gruesos las nueces y repartirlas por encima. Esparcir encima la miel.
03
Cortar las malvas en finas rebanadas y repartirlos por encima de las frutas.
04
Picar en trozos gruesos el chocolate.
05
Agrega las manzanas picadas, y revuelve. Vierte la mezcla sobre la plancha con la costra que horneaste anteriormente, y regrésala al asador a fuego medio indirecto durante 35 minutos.
06
Para preparar el crumble, derrite la mantequilla, agrégale azúcar, harina y canela, y trabaja la mezcla hasta que queden migajas. Agrega las nueces ahumadas en trozos a la mezcla, y colócala sobre el Pie / Pay hasta cubrir toda la superficie. Regresa al asador a fuego medio indirecto 10 minutos.
07
Sácalo del asador y déjalo reposar aproximadamente 40 minutos en refrigeración y luego sirve.
PREPARACIÓN EN ES ASADOR
01
Preparar el asador a fuego indirecto, a unos 150 °C.
02
Colocar en el asador la cesta de vegetales.
03
Asar la fruta durante unos 10 minutos. Colocar el chocolate picado y dejar que se derrita.
04
Vigilar que no se queme y revolver de vez en cuando si fuera necesario.
05
Servir.
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