FLAN DE MAÍZ

Receta de Weber's Smoke™

by Felipe Salcedo

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TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 min

TIEMPO DE COCCIÓN

60 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Directa

PORCIONES

De 12

INGREDIENTES
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Bandejas de escurrimiento grandes | Weber
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1/5

PREPARACIÓN EN LA COCINA

01

Prepara tu asador a fuego medio directo (350°F - 450°F ó 175° - 232° C). Incorpora los ingredientes del Flan en tu licuadora hasta obtener la mezcla homogénea y reserva.  

02

En una bandeja de aluminio para escurrimiento grande Weber, vierte la 1/2 taza de azúcar  del caramelo y transfiere a tu asador a fuego directo. Revuelve ocasionalmente hasta que se derrita y se convierta en líquido. Retira la charola del asador y con cuidado mueve hacia los lados la bandeja para extender el caramelo por toda la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente.

03

Una vez que el caramelo se endureció, vierte la mezcla del flan y cúbrelo con papel aluminio. Reserva. Llena otra bandeja de aluminio con agua hasta la mitad y colócala en tu asador a fuego medio directo hasta que el agua comience a hervir. 

04

Transfiere el molde con el flan a la bandeja de agua a manera de "Baño de María", usando guantes aislantes de calor cubre los 2 moldes con papel aluminio y colócalo a fuego medio directo por 60 minutos. Retira del asador y deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente, transcurrido este tiempo refrigera el flan.

05

Para servir, desmolda el flan y sirve frío. 

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