NEW YORK CON PESTO DE AJO ROSTIZADO

Receta de Weber's Smoke™

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PORCIONES

De 4 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 min

TIEMPO DE COCCIÓN

15-20 min

MÉTODO DE COCCIÓN

Directa e Indirecta

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INGREDIENTES
PARA EL RUB

PRODUCTOS RECOMENDADOS

PARA PREPARAR ESTA RECETA

Termómetro de lectura inteligente
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Mide la cocción de tu filete o carne sin cortarlo. proporciona una lectura de temperatura digital rápida y precisa.

Brocha de silicón
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Termómetro de lectura inteligente
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PREPARACIÓN

01

Precalentar el asador a fuego alto (450F a 550F) Cortar las puntas de las cabezas de Ajo, colocarle aceite de oliva y ponerlo dentro de papel aluminio en el asador a fuego indirecto por 40 minutos.

02

Colocar en la licuadora, procesador o picar finamente los jalapeños evitando las semillas y las venas, con el romero, perejil, pepitas de marañón y el ajo rostizado quitando el papel que las recubre.

03

Sacar de la licuadora, colocarles el aceite, sal, pimienta y limón.

04

Ponerle la mezcla a todo el New York, envolverlo en papel plástico y dejar en la refrigeradora, sacarlo 30 minutos antes de asar.

05

Asar de 6 a 8 minutos, sacar y dejar reposar por 3 minutos y servir