(¿Y POR QUÉ SON TAN FAMOSAS?)
Las BRIQUETAS WEBER están diseñadas para satisfacer los requisitos mas importantes de los amantes de la barbacoa (después de todo fueron sus comentarios los que pusieron en marcha el desarrollo de esta innovación!). Están listas para cocinar en tan sólo 20 minutos y proporcionan calor uniforme durante un máximo de tres horas.
El secreto de las nuevas briquetas Weber es su innovadora fórmula, que hace que se enciendan en tan sólo 20 minutos y proporcionan hasta 3 horas de brasas calientes. Fabricadas a partir de madera desechada con certificación FSC, estas grandes briquetas con forma de almohada permiten conseguir los mismos resultados con menos brasas.
CARBON VEGETAL VS BRIQUETAS
El carbón vegetal que generalmente se usa para prender una barbacoa se fabrica a partir de trozos de madera carbonizada y se caracteriza por lo rápido que se enciende. Por otro lado, las briquetas de carbón se fabrican triturando madera carbonizada que se mezcla con un aglutinante (normalmente, almidón natural) y se prensa en forma de pequeñas almohadas. No manchan, Por lo general, las briquetas tardan más en encenderse, a diferencia del carbón vegetal común, sin embargo la diferencia mas notable es que las briquetas aguantan mucho más tiempo encendidas. Por lo tanto, es buena idea elegir el carbón idóneo según el alimento que se desee preparar.
TRUCOS PARA ENCENDER TU BARBACOA DE CARBÓN WEBER
Seis pasos para lograr la temperatura perfecta al cocinar
PASO #1
USA UN ENCENDEDOR DE CARBÓN
Agrega la cantidad de briquetas que quieras a tu Encendedor de carbón Weber. Para una barbacoa Original Kettle de 22” necesitarás, aproximadamente, 4 libras de briquetas. Es el equivalente a un encendedor de carbón Weber de tamaño grande. Gracias al efecto de chimenea que tiene lugar, las briquetas se calientan rápidamente, con seguridad y por igual.
Otra ventaja es que se genera menos humo que con otros métodos de encendido.
PASO #2
USA PASTILLAS DE ENCENDIDO Y DESTIERRA LOS LÍQUIDOS ENCENDEDORES
Usa siempre cubos de encendido para encender las briquetas en una chimenea de encendido Weber (consulta el consejo del experto). Coloca tres pastillas de encendido en la rejilla para carbón y enciéndelas. A continuación, coloca encima la chimenea de encendido llena y apoya su mango metálico en el borde de la barbacoa.
CONSEJO DEL EXPERTO PARRILLERO: Los Cubos de encendido son una alternativa segura a los líquidos encendedores; no desprenden olores ni afectan al gusto de los alimentos.
PASO #3
TODO LISTO PARA COCINAR EN 20 MINUTOS
Un encendedor de carbón Weber lleno produce briquetas listas para cocinar en tan sólo 20 minutos. Deben aparecer llamas en la parte superior de la chimenea de encendido cuando las briquetas estén preparadas para usarlas.
CONSEJO DEL EXPERTO PARRILLERO: Las briquetas también están diseñadas para reponerse fácilmente si es necesario. Sólo tienes que colocar las briquetas nuevas encima de las que queden encendidas y dejar que se calienten con la tapa abierta.
PASO #4
TRANSFIERE LAS BRASAS (CON CUIDADO) A LA PARRILLA
Tras unos 20 minutos, las briquetas se pueden transferir con cuidado a la barbacoa. Es buena idea distribuir el contenido del encendedor de carbón uniformemente entre dos Cestas para carbón o sobre la rejilla para carbón. Por ejemplo, coloca primero una cuarta parte de las briquetas en la cesta izquierda y, luego, otra cuarta parte en la cesta derecha. Repite este procedimiento con las briquetas restantes hasta que la chimenea de encendido esté vacía. De este modo, el calor se propagará a la perfección.
PASO #5
HASTA TRES HORAS DE CALOR ÓPTIMO PARA COCINAR
¡Que empiece la barbacoa!
Las briquetas permanecerán encendidas hasta tres horas: ideal para preparar jugosas piezas de carne, verduras o incluso un asado entero. Coloca lo que quieras cocinar en la rejilla de cocción, cierra la tapa, espera y disfruta de un resultado perfecto.
CONSEJO DEL EXPERTO PARRILLERO: Para favorecer la circulación óptima del aire y lograr un resultado perfecto tras la cocción, los orificios de ventilación de la tapa y la cuba deben permanecer completamente abiertos.
PASO #6
DESECHA LAS CENIZAS
¡El final de una barbacoa determina el principio de otra! Si quieres que tu Asador vuelva a estar preparada para la acción, deja que las briquetas se enfríen completamente (si es posible, durante toda una noche). Hazlo cerrando los orificios de ventilación de la tapa y la cuba. Cuando las cenizas se hayan enfriado por completo, podrás desecharlas cómodamente en tu propio compostador.
CONSEJO DEL EXPERTO PARRILLERO: Desechar las cenizas es súper fácil con el sistema One-Touch de Weber. Sólo tienes que mover la palanca hacia atrás y hacia delante, y las cenizas caerán en el cenicero situado bajo la base.
Listo... ahora solo falta que compres tus briquetas y accesorios ¡ y que comience el asado!